葡萄的保鮮方法有很多，通過低溫保存葡萄是比較好的一種保鮮方法，將葡萄保鮮冷庫設(shè)計溫度控制在0-5℃左右，相對濕度控制在90%-95%左右，正確操作可以保鮮葡萄1-3個月之久，下面為大家葡萄保鮮冷庫的使用方法。

（1）首先是在采摘方面要注意，避開陰雨天氣采收，人工采收時帶好手套，輕拿輕放，長期貯藏選擇即將成熟的葡萄。

（2）采收后的葡萄要注意，采用塑料容器加水插在葡萄枝干尾部，這樣可以保持枝干的水分，維持陽光玫瑰的新鮮度，然后對其進行挑選，預(yù)冷。

（3）挑選時注意，將有腐爛、變質(zhì)的果實剔除，然后按照大小品質(zhì)進行分級包裝，然后進入預(yù)冷間或陰涼處預(yù)冷準備包裝。

（4）預(yù)冷時間不要超過48小時，預(yù)冷速凍越快越好，然后用底部鋪好緩沖材料的紙箱排列果實，注意不要過分擠壓，合理排列，然后分批依次入庫，每次入庫總量的20%-30%左右。

預(yù)冷，北方接近霜期采收的貯藏葡萄，如果沒有預(yù)冷設(shè)備，允許采后在樹下或距冷庫很近的干燥通風(fēng)處于夜間室外預(yù)冷10小時左右，機械制冷庫每次預(yù)冷葡萄量，僅限平鋪冷庫地面一層；如冷庫有支架，應(yīng)控制在2～3層。針對“紅地球”等不耐二氧化硫型保鮮劑的貯藏品種，提倡建立預(yù)冷庫進行預(yù)冷。在葡萄果品品溫未達到0℃以前，允許冷庫溫度為0℃～－2℃，但要注意將風(fēng)機附近的果品適當遮蓋，以防凍果。　　

冷庫選擇

每庫貯量為20～30噸的微型節(jié)能冷庫為首選冷庫，中、大型冷庫宜分塊利用而更利于保證果品品質(zhì)和采收品質(zhì)。為保證冷庫氣體流通順暢，需合理碼垛，每箱四面間距為5cm，每垛寬度不超過 2m，垛間距不少于20cm，離地不少于20cm，距頂不少于80cm，距墻不少于10cm，過道留寬不少于80cm。當不同部位果品溫度達到0℃或0℃～1℃時，調(diào)整冷庫溫度為0℃～－1℃，嚴禁庫溫波動過大。