冷庫就像一個倉庫，需要方便快捷的物品運輸。冷庫就像一個工廠，主要是在低溫下生產。因此，在冷庫工程建設中，冷庫建筑結構必須滿足低溫生產工藝的要求。那么在超低溫冷庫建設中應該注意哪些問題。 

零下60℃超低溫冷庫是一種特殊類型的冷庫，對施工工藝要求高，對制冷要求高，設備成本高，從而導致了超低溫冷庫的建設。冷庫的建設較高，主要是因為超低溫冷庫建設過程中需要一個保溫層，這使得超低溫冷庫的建設成本比普通冷庫高出三倍左右。 

一般來說，超低溫冷庫一般用于儲存藥品和海產品及水產品。因此，超低溫冷庫的儲存溫度一般為：-40攝氏度-60攝氏度超低溫冷庫建設的優(yōu)點是可以避免細胞間冰晶的形成，也可以減少細胞間外界水分的發(fā)生,解凍時，會有果汁損失減少。 

細胞組織內部的溶液以及各種成分在互相接觸的時候會縮短有效的時間，因此就能夠導致危害性下降到低的程度，食品迅速降低到符合的溫度下，那么就能夠預防微生物出現生化的反應，食品在凍結的過程中，那么停留的時間比較短，也能夠幫助設備的利用率得到有效的提升，一般性的食品在溫度降低到零下1度的時候，就會出現結凍的現象，如果溫度在零下1度到零下5度之間，那么就會形成冰晶這一個階段，也就是高冰結晶生成階段，超低溫冷庫建造就能夠讓這一個階段的凍結現象大幅度的縮短，也能夠幫助我們快速的排除儲存物品的部分熱量，這有助于提升食品存放的品質。 

另外，冷庫工程建造中，超低溫冷庫建造有著不同的特點，比如說使用壽命短，而且維修也存在一定的難度，因為在使用的過程中，外圍經常會因為凍脹而出現破壞，因此每相隔幾年就應該進行整修，冷庫因為長時間處于低溫的狀態(tài)，那么只有通過平常才能夠進行維修，否則就沒有辦法進行，如果我們在日常的生活中能夠掌握科學的維護管理，也可以使得超低溫冷庫使用壽命得到有效的延長。 

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