廚房冷庫(kù)也就是所謂的餐飲冷庫(kù)，這種冷庫(kù)一般設(shè)計(jì)雙溫冷庫(kù)，一半保鮮一般冷凍，用與果蔬和肉類分區(qū)儲(chǔ)存，安裝廚房冷庫(kù)需要注意的事項(xiàng)有很多，比如冷庫(kù)的具體尺寸、冷庫(kù)的排水走向、冷庫(kù)設(shè)備安裝位置、冷庫(kù)電箱擺放位置等，本篇雪藝制冷小編就帶大家來了解廚房餐飲冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng)。

廚房冷庫(kù)，特點(diǎn)之一就是廚房做飯時(shí)候進(jìn)進(jìn)出出特別頻繁，員工未必會(huì)做到進(jìn)出冷庫(kù)都會(huì)關(guān)門，冷庫(kù)門老是打開著，那就意味著冷庫(kù)制冷設(shè)備基本都是開著的狀態(tài)，如果設(shè)備配置得太小，冷庫(kù)機(jī)組就開著不停。

安裝廚房冷庫(kù)需要注意事項(xiàng)

廚房冷庫(kù)，還有一個(gè)特別之處，就是進(jìn)貨會(huì)特別多，或許冷庫(kù)里面沒貨，但是一下子可能堆滿貨，如果機(jī)組匹配得過小，機(jī)組降溫會(huì)特別忙。或許4、5個(gè)小時(shí)都沒降溫下來，設(shè)備就要融霜了。融霜溫度上升，再次降溫又困難。

根據(jù)以上2個(gè)特點(diǎn)，廚房冷庫(kù)的機(jī)組盡能力地配大點(diǎn)，不要一味貪圖便宜把設(shè)備配小，否知降溫不下來，機(jī)組常開，又浪費(fèi)電，又降溫不下來。

我們有講到安裝廚房冷庫(kù)，需要注意是的是機(jī)組不能配得太小，盡量配大點(diǎn)。不能長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的高溫或低溫冷藏庫(kù)來進(jìn)行設(shè)計(jì)。還有什么其他地方需要注意的呢?深圳金豐冷庫(kù)設(shè)計(jì)，冷庫(kù)安裝，冷庫(kù)維修，冷庫(kù)保養(yǎng)工程公司為大家繼續(xù)講解。

廚房，是餐飲的組成之一，衛(wèi)生部分對(duì)其“特殊照顧”，廚房冷庫(kù)儲(chǔ)藏食物，當(dāng)然作為“重點(diǎn)照顧對(duì)象之一”。冷庫(kù)里面的衛(wèi)生一定要做好。

冷庫(kù)保溫，庫(kù)板有彩鋼的、有不銹鋼的、有鍍鋅的、有鋁的，對(duì)于廚房食品冷庫(kù)，盡可能使用不銹鋼庫(kù)板，干凈衛(wèi)生。

由于冷庫(kù)進(jìn)出頻繁，地面或許會(huì)比較潮濕，因此冷庫(kù)地坪要方便清洗，可以是不銹鋼形式，也可以是混泥土形式。如果是混泥土形式，就方便清洗，不銹鋼庫(kù)板，就只能用拖把擦洗了。

廚房冷庫(kù)，冷風(fēng)機(jī)排水一定要做好存水彎，防止昆蟲老鼠通過排水管爬進(jìn)冷庫(kù)里面，可以還得防止排水不通常，導(dǎo)致水管里面細(xì)菌積累。

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