香菇保鮮冷庫是比較廠家你的一種類型，溫度一般在0-4℃之間，香菇在冷庫內(nèi)可以延長(zhǎng)保鮮期，提高周轉(zhuǎn)期，保障產(chǎn)品質(zhì)量，香菇氣調(diào)庫溫度設(shè)置在0℃，含氧量應(yīng)該在1%~2%之間，二氧化碳含量在40%左右，氮?dú)夂吭?8—59%，濕度：95%-98%；香菇保鮮庫溫度設(shè)置在0℃-4℃，濕度：95%--98%。

1.香菇冷庫庫房消殺

貯藏前首先要對(duì)貯藏庫進(jìn)行清掃消殺處理，減少后期儲(chǔ)藏發(fā)生病害。

2.香菇如入庫前的預(yù)冷

初進(jìn)入冷庫的鮮香菇，至少在預(yù)冷庫冷卻 24 小時(shí)，鮮菇的預(yù)冷溫度與冷藏 溫度一般控制在（ 4 ± 1）℃。待菇體溫度與庫內(nèi)溫度相近時(shí)，即可取出挑選分級(jí)包裝。

3.香菇冷庫貯藏溫度、濕度（氣體成分）要求

香菇冷庫儲(chǔ)藏香菇主要分為香菇氣調(diào)庫和香菇保鮮庫兩種，兩種類型的冷庫儲(chǔ)藏溫度和濕度（氣體成分）要求不同。香菇氣調(diào)庫溫度設(shè)置在0℃，含氧量應(yīng)該在1%~2%之間，二氧化碳含量在40%左右，氮?dú)夂吭?8—59%，濕度：95%-98%；香菇保鮮庫溫度設(shè)置在0℃-4℃，濕度：95%--98%。

4.香菇冷庫儲(chǔ)藏時(shí)間

香菇在氣調(diào)庫儲(chǔ)藏期可達(dá)2個(gè)月左右。保鮮冷庫的儲(chǔ)藏期為2周到3周。溫馨提示：冷庫體內(nèi)堆放的香菇不建議堆滿，堆積留空隙，保持一定的濕度，避免菇體失水。穩(wěn)定的庫溫和濕度是保證香菇儲(chǔ)藏品質(zhì)的重要因素。新鮮香菇在常溫下可以貯藏2~3天，當(dāng)香菇表面長(zhǎng)白色菌絲、變色、菇蓋傘開、老化、裂開，不能使用。香菇出庫運(yùn)輸時(shí)：運(yùn)輸氣溫低于15℃時(shí)，用普通車運(yùn)輸；當(dāng)氣溫高于15℃時(shí)，需要用溫度為1～3℃專用冷藏車運(yùn)輸。

上海雪藝制冷從事冷庫建造行業(yè)十余年，專業(yè)建造各類冷庫工程,EPC冷庫建設(shè)，冷庫工程產(chǎn)品包括：醫(yī)藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調(diào)冷庫、食品冷藏庫、冷凍庫、速凍冷庫、超低溫冷庫、防爆冷庫、餐飲冷庫、中央廚房冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、電商冷庫、物流冷庫工程，冷庫整體的設(shè)計(jì)、集中采購(gòu)、安裝、售后維保等，并擁有獨(dú)立的安裝團(tuán)隊(duì)、冷庫設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)、售后團(tuán)隊(duì)及多項(xiàng)冷庫安裝資質(zhì)。