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雞蛋保鮮冷庫貯藏技術(shù)
文章出處： 責(zé)任編輯：雪藝 人氣：發(fā)表時(shí)間：2017-04-20
雞蛋保鮮冷庫貯藏技術(shù)：
夏天馬上到了，高溫直接會(huì)影響到雞蛋的品質(zhì)。而保鮮冷庫便可以很好的使雞蛋長時(shí)間的貯藏而且保證質(zhì)量。
因?yàn)殡u蛋的蛋白質(zhì)含量很高，而低溫可以抑制蛋白質(zhì)的分解，和微生物的繁衍，從而使之長時(shí)間保鮮。
雞蛋保鮮技巧：
1.雞蛋入庫前，冷庫衛(wèi)生打掃干凈，對(duì)庫內(nèi)的微生物進(jìn)行消毒，然后通風(fēng)換氣。
2.雞蛋入庫貯藏時(shí)，挑出損壞的雞蛋，以免傳染其他雞蛋的貯藏。
3.雞蛋可以用防止污染發(fā)霉的包裝來貯藏。
4.雞蛋進(jìn)庫前進(jìn)行預(yù)冷，不能將溫度較高的雞蛋放入冷庫，不然大量熱度會(huì)使冷庫內(nèi)溫度上升，形成水珠，
滴在雞蛋表面會(huì)使雞蛋長霉，影響品質(zhì)。雞蛋溫度在降到1-2℃時(shí)可以放入保鮮庫。
5.冷庫通風(fēng)換氣在夜晚，溫度與庫內(nèi)溫度相同時(shí)。不要在惡劣天氣通風(fēng)換氣，而且盡量避免開門。
雞蛋保鮮冷庫冷藏管理：
1.雞蛋擺放留出適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣的空間，而且雞蛋的貯藏要分清先進(jìn)先出。要在包裝上表清日期，數(shù)量，產(chǎn)地，貯藏溫度情況。
2.控制保鮮冷庫內(nèi)的溫度以及濕度極為重要，雞蛋貯藏的適宜溫度為：-2℃~-1℃，濕度為85％~90％，這種情況下雞蛋一般
貯藏時(shí)間為6~8個(gè)月，冷庫管理人員特別要注意，庫內(nèi)溫差不能超過0.5℃，不然會(huì)影響雞蛋質(zhì)量。
3.雞蛋出庫時(shí)，一定要慢慢升溫，如果突然遇到高溫，會(huì)使雞蛋表面產(chǎn)生冷凝水，會(huì)加速雞蛋在庫外變質(zhì)的速度。升溫結(jié)束便可出庫正常銷售。
如您需要設(shè)計(jì)建造冷庫歡迎咨詢雪藝制冷官方熱線：
夏天馬上到了，高溫直接會(huì)影響到雞蛋的品質(zhì)。而保鮮冷庫便可以很好的使雞蛋長時(shí)間的貯藏而且保證質(zhì)量。
因?yàn)殡u蛋的蛋白質(zhì)含量很高，而低溫可以抑制蛋白質(zhì)的分解，和微生物的繁衍，從而使之長時(shí)間保鮮。
雞蛋保鮮技巧：
1.雞蛋入庫前，冷庫衛(wèi)生打掃干凈，對(duì)庫內(nèi)的微生物進(jìn)行消毒，然后通風(fēng)換氣。
2.雞蛋入庫貯藏時(shí)，挑出損壞的雞蛋，以免傳染其他雞蛋的貯藏。
3.雞蛋可以用防止污染發(fā)霉的包裝來貯藏。
4.雞蛋進(jìn)庫前進(jìn)行預(yù)冷，不能將溫度較高的雞蛋放入冷庫，不然大量熱度會(huì)使冷庫內(nèi)溫度上升，形成水珠，
滴在雞蛋表面會(huì)使雞蛋長霉，影響品質(zhì)。雞蛋溫度在降到1-2℃時(shí)可以放入保鮮庫。
5.冷庫通風(fēng)換氣在夜晚，溫度與庫內(nèi)溫度相同時(shí)。不要在惡劣天氣通風(fēng)換氣，而且盡量避免開門。
雞蛋保鮮冷庫冷藏管理：
1.雞蛋擺放留出適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣的空間，而且雞蛋的貯藏要分清先進(jìn)先出。要在包裝上表清日期，數(shù)量，產(chǎn)地，貯藏溫度情況。
2.控制保鮮冷庫內(nèi)的溫度以及濕度極為重要，雞蛋貯藏的適宜溫度為：-2℃~-1℃，濕度為85％~90％，這種情況下雞蛋一般
貯藏時(shí)間為6~8個(gè)月，冷庫管理人員特別要注意，庫內(nèi)溫差不能超過0.5℃，不然會(huì)影響雞蛋質(zhì)量。
3.雞蛋出庫時(shí)，一定要慢慢升溫，如果突然遇到高溫，會(huì)使雞蛋表面產(chǎn)生冷凝水，會(huì)加速雞蛋在庫外變質(zhì)的速度。升溫結(jié)束便可出庫正常銷售。
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