按常理來說蔬菜水果都是可以放在冷庫內(nèi)保鮮的，但是由于不同蔬菜水果適宜保鮮的溫度不同，放在相同溫度的庫內(nèi)會(huì)造成保鮮時(shí)長(zhǎng)不同，也就是說0~5℃的保鮮庫內(nèi)存放蘋果和存放黃瓜的保鮮時(shí)長(zhǎng)是不同的，蘋果適宜在0~5℃的保鮮庫內(nèi)存放，而黃瓜適宜在10℃的保鮮庫內(nèi)存放。

                          
不同果蔬適宜的保鮮溫度：

黃瓜：保鮮溫度為8℃~10℃，保鮮時(shí)長(zhǎng)為1-16天；

西瓜：保鮮溫度為2℃~4℃，保鮮時(shí)長(zhǎng)為1-10天；

苦瓜：保鮮溫度為5℃~8℃，保鮮時(shí)長(zhǎng)為1-36天；

冬瓜：保鮮溫度為10℃，保鮮時(shí)長(zhǎng)為1-24天；

葡萄：保鮮溫度為-1℃~3℃ 保鮮時(shí)長(zhǎng)為1-4天；

梨：保鮮溫度為-1℃~4℃，保鮮時(shí)長(zhǎng)為1-6天；

菠蘿：保鮮溫度為4℃~12℃，保鮮為14-20天；

大蒜：保鮮溫度為-4℃~1℃，保鮮時(shí)長(zhǎng)為6-12個(gè)月；

白蘿卜：保鮮溫度為0~1℃，保鮮時(shí)長(zhǎng)為4-5個(gè)月；

                          

不同的水果蔬菜放在0~15℃的保鮮冷庫內(nèi)，會(huì)達(dá)不到應(yīng)有的保鮮時(shí)長(zhǎng)，會(huì)比在適宜溫度下更快的老化，腐爛等；不同種類果蔬短期存放可以，長(zhǎng)期存放就需要針對(duì)水果的種類進(jìn)行分間設(shè)計(jì)，這樣才可以使果蔬達(dá)到指定的存放時(shí)間，并且在存放時(shí)也要注意存放的方式與果蔬采收時(shí)盡量減少對(duì)產(chǎn)品的損壞。